Se por exemplo você quer que algum diretório onde não possua algum arquivo index. Para bloquear a listagem dos arquivos, basta adicionar o seguinte no .htaccess:
Options +Indexes
E para tirar essa opção:
Options -Indexes
Atenciosamente,
João Vagner
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Olá João!
Muito boa a dica! Há tempos procurava por isso e não achava!
Porém, há uma coisa errada: você inverteu as opções.
Para bloquear:
Options -Indexes
Para liberar:
Options +Indexes
Um abraço!
Correto Lucas
vou fazer a correção 